Illustration cépage poulsard

LE POULSARD

Également appelé "Ploussard", ce cépage offre des grains modérément colorés, à la peau si fine qu'ils en sont presque translucides. Sa délicatesse en fait l'enfant chéri des vignerons jurassiens. Sa faible pigmentation lui permet de donner de façon naturelle un rosé- corail aux superbes nuances tuilées, de bonne garde, qui n'a pas d'équivalent ailleurs en France. Il réussit particulièrement bien au Domaine du Sorbief.

Le Jura

Ses cépages

Le Jura comptait à la fin du 19ème siècle plus de 40 cépages distincts. Après la crise du Phylloxéra, seuls cinq cépages émergent de la sélection rigoureuse effectuée pour garantir la qualité des vins d'Appellation.

LE POULSARD

LE TROUSSEAU

LE PINOT NOIR

LE SAVAGNIN

LE CHARDONNAY