Illustration cépage Savagnin

LE SAVAGNIN

Connu également sous le nom de "Naturé", ce cépage d'origine mystérieuse se caractérise par des grappes courtes aux grains jaune d'or charnus, petits et ronds. Il donne des vins blancs de bonne garde, mais son principal titre de gloire est d'être l'âme du prestigieux vin jaune. Il est présent dans l'ensemble des propriétés HENRI MAIRE, en particulier bien sûr à Château-Chalon, mais aussi au Domaine du Sorbief.

Le Jura

Ses cépages

Le Jura comptait à la fin du 19ème siècle plus de 40 cépages distincts. Après la crise du Phylloxéra, seuls cinq cépages émergent de la sélection rigoureuse effectuée pour garantir la qualité des vins d'Appellation.

LE POULSARD

LE TROUSSEAU

LE PINOT NOIR

LE SAVAGNIN

LE CHARDONNAY