DOMAINE BREGAND

Ce domaine de 4 hectares dit Brégand, a été mis en 1998 en conversion vers l'agriculture biologique avec la volonté de réaliser au final un produit de qualité où l'homme et la nature s'associent en bonne intelligence. Sa culture est réglementée, respectant le strict cahier des charges imposé pour obtenir le logo AB et contrôlé par Ecocert. A cela, Henri Maire ajoute des contraintes favorisant les défenses propres de la vigne telle la pratique du labour à l'ancienne avec un cheval comtois pour mieux respecter le sol, élément essentiel pour la croissance de la vigne.




Appellation Arbois AOC
Bouteille 75 cl
Degré 12,5 % vol
Cepages 100% Pinot noir
Vinification Traditionnelle. Cuves thermorégulées. Macération avec montée graduelle en température. La vinification a été menée dans le but de retrouver le maximum de fruits et de matière.
Conservation De 5 à 15 ans
Service Idéal aux alentours de 14°C
Accompagnement Dos de cailles aux baies de Fougerolles, Magrets de canard sautés, oeufs en meurette, fromages jeunes.
Commentaires de dégustation D'une belle couleur brillante, rouge intense, un vin agréable et fruité.