MONTBIEF SAVAGNIN

Typiquement jurassien, le Savagnin a acquis ses lettres de noblesse par le biais du célèbre vin jaune; il est toutefois, en dehors de ce vin spécifique, de grande valeur. Il donne un jus puissant, charmeur, à la base de vins particuliers et recherchés.




APPELLATION Arbois AOC
BOUTEILLE 75 cl
DEGRE 12,5 % vol
CEPAGES 100 % Savagnin
VINIFICATION Après une vinification classique des vins blancs, le Savagnin est placé en fûts de chêne. Le vieillissement est réalisé sans ouillage, afin de lui permettre d'exprimer toute sa typicité. Elevage en fûts de chène, sous voile.
CONSERVATION Ce blanc à base de Savagnin se conserve fort bien de nombreuses années. Il acquiert avec l'âge des arômes puissants et éclatants, qui vont de la pomme mûre à la noix.
SERVICE 11°C à 13°C
ACCOMPAGNEMENT A apprécier en apéritif avec des gougères, ou à table en compagnie de plats comportant une sauce à la crème, des poissons d'eau douce.
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION Vin bien structuré, parfumé, aux arômes de noix, d'épices... Une cuvée chaleureuse telle que le Jura les aime.