MONTBIEF CHARDONNAY

Le Chardonnay se cultive dans le Jura depuis le moyen-âge. Il est parfaitement adapté à ce vignoble et représente 45 % de l'encépagement total. L'Arbois blanc issu de Chardonnay est donc un vin de tradition qui a gagné ses lettres de noblesse en exprimant avec élégance le caractère du terroir jurassien.




APPELLATION Arbois AOC
BOUTEILLE 75 cl
DEGRE 12,5 % vol
CEPAGES Chardonnay.
VINIFICATION Traditionnelle, pressoirs pneumatiques, cuves inox thermorégulées. Fermentation à 18°C.
CONSERVATION De 3 à 5 ans
SERVICE 11°C à 13°C
ACCOMPAGNEMENT Jeune, il est à apprécier avec quelques toasts au beurre de homard, un poisson grillé, ou des truites aux amandes.
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION La cuvée Montbief, bel exemple d'un Chardonnay floral du Jura, exprime pleinement le fruit. De délicieux arômes de fleurs blanches et de miel s'en dégagent. De robe claire, ce blanc mérite une attention particulière et semble promis à un bel avenir.