Illustration recette fndant

FONDANT AU CHOCOLAT

Recette élaborée par Michèle Lambert


INGRÉDIENTS

  • 200 g de chocolat noir (au moins 60%),
  • 150 g de beurre salé+1 noix pour le moule,
  • 100 g de sucre,
  • 50 g de farine,
  • 13 œufs.

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180° (Th 5/6) Faire fondre le chocolat avec 3 cuillères à soupe d’eau au bain-marie Mélanger le beurre (il doit être mou-il est donc préférable de le laisser à T° ambiante) et le sucre dans un saladier Ajouter la farine, les œufs puis le chocolat fondu Mettre au four. Tout le secret de ce gâteau réside dans la cuisson. Environ 20 min pour un gâteau fondant.

ACCOMPAGNEMENT

Cave des Abbesses Crémant du Jura AOC